زيت بذور اليقطين cucurbita maxima من الخواص الكيميائية
بروتينات بذور القرع (Cucurbita maxima):
تم فحص بروتينات البذور المستخرجة من بذور اليقطين التونسية (Cucurbita maxima) لخصائصها القابلة للذوبان وتم استخلاصها بالتتابع وفقًا لإجراء Osborne. تأثرت قابلية ذوبان بروتينات اليقطين من دقيق البذور بشكل كبير بتغيرات الأس الهيدروجيني والقوة الأيونية ، مع وجود قيم أعلى في مناطق الأس الهيدروجيني القلوية. يعتمد أيضًا على مذيب إزالة الدهن من البذور.
تفاصيل مستند CiteSeerX (Isaac Councill ، Lee Giles ، Pradeep Teregowda): تم فحص الخصائص الغذائية والزيتية لبذور اليقطين. تم إجراء التركيب التقريبي والخصائص الفيزيائية والكيميائية للزيت وفقًا لإجراءات AOAC. تم تقدير المعادن بواسطة مطيافية الامتصاص الذري. تم تحديد الأحماض الدهنية بواسطة كروماتوجرافيا الغاز (GC).
الخصائص الكيميائية والغذائية لزيت البذور
حظي القرع (Cucurbita spp.) باهتمام كبير في السنوات الأخيرة بسبب القيمة الغذائية والصحية لزيت البذور. تم تقييم التركيب الغذائي لليقطين الأصلي في وسط إيطاليا ، والمعروف محليًا باسم "Berrettina" (Cucurbita maxima L.).
تم فحص بروتينات البذور المستخرجة من بذور اليقطين التونسية (Cucurbita maxima) لخصائصها القابلة للذوبان ويتم استخراجه بالتتابع وفقًا لإجراء أوزبورن. تأثرت قابلية ذوبان بروتينات اليقطين من دقيق البذور بشكل كبير بتغيرات الأس الهيدروجيني والقوة الأيونية ، مع وجود قيم أعلى في مناطق الأس الهيدروجيني القلوية. كما أنه يعتمد على مذيب إزالة الدهن للبذور.
التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية
التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) المزروعة في إيران A. Gohari Ardabili 1، R. Farhoosh 1 *، and MH Haddad Khodaparast 1 الملخص تم تحديد التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين والأحماض الدهنية لزيتها.
تهدف الدراسة الحالية إلى تحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية بالإضافة إلى نشاط إزالة الجذور الحرة لقرع اليقطين زيت بذور من صنف تونسي (بجاوي) من بذور اليقطين (قرع ماكسيما). قد يؤدي هذا إلى الاستخدام المبتكر لليقطين
بذور اليقطين: 11 فائدة صحية قائمة على الأدلة
يعمل زيت بذور اليقطين على تعديل تأثير الفلوديبين وكابتوبريل في الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم تلقائيًا. فارماكول ريس. 2000 مايو ؛ 41 (5): 555-63. PMID: 10753555 [دراسات ما قبل السريرية للقرع الأقصى (بذور اليقطين) وهو مضاد للطفيليات المعوية التقليدية في المناطق الحضرية الريفية]. القس جاسترونتيرول بيرو. 2004 أكتوبر - ديسمبر ؛ 24 (4): 323-7.
الفواز ، م. أ ، التركيب الكيميائي وخصائص الزيت لبذور القرع (القرع الكبير). مركز علوم الأغذية والموارد الزراعية ، كينج
تقييم مقارن للخواص الفيزيائية والكيميائية
تقييم مقارن للخواص الفيزيائية والكيميائية الحيوية للأصناف الأصلية والهجينة من بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين (Cucurbita maxima Linn.) المادة السابقة تحسين الكولين الطبيعي القائم على كلوريد الجلسرين مذيب سهل الانصهار لاستخلاص المواد النشطة بيولوجيًا من قرفة بورمانني و Caesalpinia sappan
وقد حظي القرع (Cucurbita spp.) باهتمام كبير في السنوات الأخيرة بسبب القيمة الغذائية والصحية لزيت البذور. تم تقييم التركيب الغذائي لليقطين الأصلي في وسط إيطاليا ، والمعروف محليًا باسم "Berrettina" (Cucurbita maxima L.). على وجه الخصوص ، تم تمييز الجزء الدهني من زيت البذور ، وكان ثلاثي الجلسرين (TAG) دقيقًا
خصائص نشاط مضادات الأكسدة وتكوينها
كان الهدف الأساسي من الدراسة المذكورة في هذه الورقة هو تحديد الخصائص المضادة للأكسدة ، وتقديم خصائص الزيت المستخرج من بذور 12 نوعًا من القرع تنتمي إلى أنواع Cucurbita maxima و Cucurbita pepo.
حظي القرع (Cucurbita spp.) باهتمام كبير في السنوات الأخيرة بسبب القيمة الغذائية والصحية لزيت البذور. تم تقييم التركيب الغذائي لليقطين الأصلي في وسط إيطاليا ، والمعروف محليًا باسم "Berrettina" (Cucurbita maxima L.). على وجه الخصوص ، تم تمييز الجزء الدهني من زيت البذور ، وكان ثلاثي الجلسرين (TAG) دقيقًا