كيمياء زيت جوز الهند والتغذية
بوابة أبحاث زيت جوز الهند
زيت جوز الهند: الكيمياء والتغذية / Kapila N. Seneviratne يعتبر زيت جوز الهند أحد أكثر الزيوت النباتية استخدامًا منذ مئات السنين. ومع ذلك ، قد يكون زيت جوز الهند أيضًا
زيت جوز الهند هو الزيت المستخرج من لب جوز الهند أو لحمه. يخدم العديد من الاستخدامات من الطهي والتغذية إلى الشعر والجمال. اخترت زيت جوز الهند لمشروع الكيمياء الخاص بي لأنني مفتون بمجموعة متنوعة من الوظائف التي يوفرها هذا المنتج.
ما هو زيت جوز الهند المجزأ؟ Nutrition Advance
زيت جوز الهند السائل: زيت صالح للأكل للطبخ ، كما أنه مناسب للاستخدام الخارجي. زيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة): مشابه لزيت جوز الهند السائل ولكن هذا يحتوي فقط على اثنين من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة وحمض الكابريليك. هناك أيضًا أنواع أخرى من زيوت MCT التي تحتوي على أحماض دهنية محددة متوسطة السلسلة.
حقائق غذائية عن زيت جوز الهند. زيت جوز الهند هو محتوى الزيت المستخرج من نواة جوز الهند. زيته مطلوب بنفس القدر مثل منتجات جوز الهند الأخرى مثل ماء جوز الهند واللحوم (النواة) ؛ وهو بالفعل المصدر الرئيسي لزيت الطهي المستهلك في العديد من مناطق جنوب شرق وشرق آسيا.
زيت جوز الهند الجمعية الأمريكية للتغذية
زيت جوز الهند النقي يمتص بسهولة ويمنع أضرار الجذور الحرة ويمكن أن يحسن مظهر الجلد والشعر. يمكن أيضًا استبدال زيت جوز الهند ، الذي يصبح سائلاً عند تسخينه فوق 75 درجة فهرنهايت ، في المخبوزات المفضلة لديك {مثل الكعك اللذيذ الذي صنعته باستخدام زيت جوز الهند أدناه}. مع كل فوائد زيت جوز الهند
حقائق غذائية لزيت جوز الهند. تم النشر في ٥ سبتمبر ٢٠٢٣ بواسطة جولي فوستر. أعتقد أننا جميعًا نعرف كيف يمكننا استخدام زيت جوز الهند لتعظيم فوائده. لكن القليل لا نعرفه عن تكوينه. ما هي مكونات زيت جوز الهند التي تجعله مذهلاً للغاية؟ إنه ليس مجرد زيت رائع المذاق
زيت جوز الهند
زيت جوز الهند ، أو زيت جوز الهند ، هو زيت صالح للأكل يتم استخراجه من لب أو لحوم جوز الهند الناضجة التي يتم حصادها من نخيل جوز الهند (Cocos nucifera) ، وله استخدامات مختلفة. بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة ، فهي بطيئة في التأكسد ، وبالتالي فهي مقاومة للتزنخ ، وتدوم حتى ستة أشهر عند 24 & # 176 ؛ C (75 & # 176 ؛ F) دون أن تفسد .. بسبب مستوياتها العالية من الدهون المشبعة العالمية
الملخص. يتم الترويج لزيت جوز الهند بشكل كبير كزيت صحي ، مع فوائد تشمل دعم صحة القلب. لتقييم مزايا هذا الادعاء ، تمت مراجعة الأدبيات حول تأثير استهلاك جوز الهند على عوامل الخطر القلبية الوعائية والنتائج في البشر.
جنون تكسير زيت جوز الهند مدونة هارفارد الصحية
يحتوي زيت جوز الهند على مستويات منخفضة من حمض الكابريليك ، وقد يستجيب بعض مرضى الزهايمر (أولئك الذين لا يحملون أليل APOE4) بشكل جيد في البداية لجرعات عالية جدًا من زيت جوز الهند. ومع ذلك ، في حين أن MCTs يمكن أن تساعد في تحسين عمل دماغ الزهايمر لفترة من الوقت ، بقدر ما هو معروف حاليًا ، فإنها لا تعكس علم الأمراض الأساسي.
تكوين حليب جوز الهند. يتأثر تكوين حليب جوز الهند بتكوين نواة جوز الهند. من المهم التأكيد على أن الاختلاف في محتوى الزيت في الأعمار المختلفة لنواة جوز الهند يتعلق بإنتاجية ونوعية حليب جوز الهند الذي تم الحصول عليه (انظر الفصل 3 ، الجدول 3.6).
الخصائص الفيزيائية والكيميائية ، القدرات المضادة للأكسدة ،
زيت جوز الهند (VCO) هو زيت صالح للأكل يتم الحصول عليه من حليب نواة جوز الهند الطازجة والناضجة (Cocos nucifera L.) (مارينا ، تشي مان ، وأمبير ؛ أمين ، 2009) ، نبات استوائي ينتمي إلى عائلة Arecaceae (النخيل). VCO عديم اللون برائحة جوز الهند الطازج ، وقد تم استهلاكه إلى حد كبير لأغراض عديدة في الطهي والمخابز
لب جوز الهند لتحويله إلى زيت وتجفيف في بابيتي ، بولينيزيا الفرنسية. تصوير: جريجوري بويسي / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز إذا كان هناك القليل من الأدلة على أن زيت جوز الهند أقل تسمينًا من غيره