الخصائص الكيميائية والغذائية لزيت البذور من
الكيميائية والغذائية
التوصيف الكيميائي والغذائي لزيت بذور بيريلا frutescens مقالة (متوفرة) & # 183 ؛ كانون الأول (ديسمبر) 2012 مع 16 قراءة كيف نقيس "القراءات"
كانت الأصناف غير الدوائية من القنب ساتيفا إل ، والتي تُعرف مجتمعة باسم "القنب" ، مصدرًا مثيرًا للاهتمام للأغذية والألياف والأدوية لآلاف من سنين. لقد جعل الطلب المتزايد باستمرار على زيوت الخضروات من الضروري توصيف زيت نباتي إضافي من خلال الاستخدامات المبتكرة لمكوناته. أظهر ملف الدهون أن اللينوليك (55٪) ، ألفا لينولينيك (16٪) ، الأوليك (11٪
الكيمياء والقيمة الغذائية لفول الصويا
الملخص. يعتبر فول الصويا من أكثر السلع الزراعية اقتصادا وقيمة بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة. من بين الحبوب وأنواع البقوليات الأخرى ، يحتوي على أعلى محتوى بروتين (حوالي 40٪) ؛ تحتوي البقوليات الأخرى على نسبة بروتين تتراوح بين 20٪ و 30٪ ، بينما تحتوي الحبوب على محتوى بروتين في حدود 8-15٪.
التحليل الكيميائي وتوصيف (Brassica napus) بذور زيت الكانولا الملخص: كانولا زيت مستخلص من بذور براسيكا نابوس و براسيكا رابا. تختلف هذه الأصناف ، التي تحتوي على نسبة منخفضة من حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، عن زيت بذور اللفت عالي حمض الأيروسيك في المواد الكيميائية والفيزيائية والتغذوية
الكيميائية والتغذوية والتحليل الطيفي
تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن الخصائص الكيميائية والكيميائية الحيوية للأنماط البيئية المتوسطية المحلية للفاصوليا يمكن اعتبارها ذات جودة غذائية عالية من وجهة نظر صحية واستهلاكها هي أيضًا وسيلة للحفاظ على التنوع البيولوجي الزراعي.
أظهرت الدراسة إمكانية أن يتمتع زيت بذور اليقطين من جميع الأصناف الـ 12 باستقرار تأكسدي عالي مناسب للتطبيقات الغذائية والصناعية ، فضلاً عن ارتفاع نسبة التشبع وعدم التشبع. محتوى توكوفيرول الذي يحتمل أن يحسن تغذية النظم الغذائية البشرية. الخصائص الكيميائية والغذائية لزيت البذور من
التوصيف الكيميائي والاستقرار التأكسدي
التوصيف الكيميائي والثبات التأكسدي لبذور وزيت السمسم المزروع في المغرب. تم تحديد التركيب الغذائي لكعكة زيت بذور السمسم باستخدام الطرق الموصى بها من قبل رابطة التحليلات الرسمية ، فهي سبب التغيرات التدهورية الهامة في خواصها الكيميائية والحسية والغذائية
في هذه الدراسة ، التركيب الغذائي و تم فحص التركيب الكيميائي النباتي لبذور ثمر الورد ، وتركيبات الأحماض الدهنية والستيرول لزيت البذور. احتوت بذور ثمر الورد على مواد كيميائية نباتية قيمة مثل المركبات الفينولية (2554 ميكروغرام / غرام) والكاروتينات (2.92 ميكروغرام / غرام) وحمض الأسكوربيك (1798 ميكروغرام / غرام). علاوة على ذلك ، كان زيت بذور ثمر الورد غنيًا بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
التركيب الكيميائي وتوصيف القنب
تم تحديد الخواص الكيميائية وقيمته الحمضية وقيمة اليود ورقم التصبن ومحتوى المادة غير القابلة للتصبن ورقم البيروكسيد بواسطة الطرق القياسية لـ AOAC (1990). الجدول 1،2 & أمبير ؛ 3 يوضح أن التحليل التقريبي ، الخصائص الفيزيائية & أمبير ؛ بذور القنب الخواص الكيميائية لزيت بذور القنب. الجدول 1.
التحليل التقريبي ، الخصائص الفيزيائية والكيميائية توصيف المكونات الكيميائية لزيت بذور المورينجا أوليفيرا (المورينجا) باستخدام تحليل GC-MS أظهر زيت البذور خصائص فيزيائية-كيميائية جيدة ويمكن أن يكون مفيدًا للتطبيقات الصناعية. Anwar F و Zafas SN و Rashid U. (2006): توصيف Moringa Oleifera
الخصائص الكيميائية لـ CHIA (سالفيا هيسبانيكا L
شيا هي بذرة موطنها المنطقة التي تمتد من شمال المكسيك إلى غواتيمالا ، وكانت هدفًا للدراسة لإثراء الطعام. تحتوي الأطعمة الوظيفية المطورة حديثًا على مركبات نشطة بيولوجيًا بما في ذلك الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة ومواد أخرى. كان الهدف من هذه الدراسة هو تقييم بذور الشيا (Salvia hispanica L & lt؛ / i & gt؛) من مكوناتها الكيميائية وإثبات ذلك
في هذا تم دراسة التركيب الغذائي والتركيب الكيميائي النباتي لبذور ثمر الورد ، وتكوين الأحماض الدهنية والستيرول لزيت البذور ، احتوت بذور ثمر الورد على مواد كيميائية نباتية قيّمة مثل المركبات الفينولية (2554 ميكروغرام / غرام) ، الكاروتينات (2.92 ميكروغرام / غرام) ) وحمض الأسكوربيك (1798 ميكروغرام / جم) علاوة على ذلك ، كان زيت بذور ثمر الورد غنيًا بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة