زيت بذور اليقطين cucurbita maxima من المادة الكيميائية
التركيب الكيميائي وخصائص الزيت
تفاصيل وثيقة CiteSeerX (Isaac Councill ، Lee Giles ، Pradeep Teregowda): تم فحص الخصائص الغذائية والزيتية لبذور اليقطين. تم إجراء التركيب التقريبي والخصائص الفيزيائية والكيميائية للزيت وفقًا لإجراءات AOAC. تم تقدير المعادن بواسطة مطيافية الامتصاص الذري. تم تحديد الأحماض الدهنية بواسطة كروماتوجرافيا الغاز (GC).
حظي القرع (Cucurbita spp.) باهتمام كبير في السنوات الأخيرة بسبب القيمة الغذائية والوقائية الصحية لزيت البذور. إلى وسط إيطاليا ، المعروف محليًا باسم "Berrettina" (Cucurbita maxima L.) ، تم تحديد خصائص الجزء الدهني من زيت البذور ودراسة ثلاثي الجلسرين (TAG) بدقة
زيت بذور اليقطين
زيت ستيريا هو سلعة تصديرية للنمسا وسلوفينيا يتم تصنيعه عن طريق عصر بذور اليقطين المحمصة الخالية من القشور من مجموعة محلية متنوعة من اليقطين ، & quot؛ زيت القرع الستيري & quot؛ (Cucurbita pepo subsp. pepo var. 'styriaca' ، المعروف أيضًا باسم var. oleifera). يعمل التحميص بدرجة حرارة عالية على تحسين الجودة العطرية لزيت بذور اليقطين.
تُستخدم بيبو القرع على نطاق واسع كأغذية وعلاجات عشبية في جميع أنحاء العالم. يحتوي على العديد من المكونات النباتية دراسة شاملة للمكونات الكيميائية ، الاستخدامات الدوائية والسريرية. الكلمات المفتاحية: سي. بيبو ، مضادات الأكسدة ، جزء من زيت بذور اليقطين
التركيب الكيميائي وتوصيف خصائص اليقطين
وبالتالي ، كانت قيمة ب * لزيت بذور اليقطين (C. maxima) أعلى من تلك الخاصة بالزيوت النباتية الأخرى. كان زيت بذور اليقطين أيضًا أصفر اللون من الزيوت النباتية التي درسها Hsu and Yu (2002). يشير هذا إلى وجود أصباغ صفراء مثل الكاروتينات.
التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) المزروعة في إيران A. Gohari Ardabili 1، R. Farhoosh 1 * ، و MH Haddad Khodaparast 1 الملخص تم تحديد التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين والأحماض الدهنية لزيتها.
طحين قشر القرع (Cucurbita máxima L
توصيف دقيق قشر القرع (Cucurbita máxima L.) والتطبيق التكنولوجي. Ana Carolina Burger Staichok 1، Kamylla Rayssa Barros Mendonça 1، Pâmella Guerra Al dosves Santos 1، Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia 2، Clarissa Damiani 1،
الملخص: اثنا عشر صنفًا من القرع (Cucurbita maxima D.) ، تم زراعتها في ولاية أيوا ، تمت دراسة محتواها من زيت البذور ، وتكوين الأحماض الدهنية ، ومحتوى التوكوفيرول. تراوح المحتوى من 10.9 إلى 30.9٪. يتراوح إجمالي محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة من 73.1 إلى
تقرير تقييم حول Cucurbita pepo L. ، السائل المنوي
لقد تم استخدام البذور والزيت من بذور اليقطين لسنوات عديدة للتخفيف من الصعوبات المرتبطة بتضخم غدة البروستاتا ومشاكل التبول المرتبطة بفرط النشاط مثانة. تنتج بذور اليقطين ما يقرب من 50٪ زيت دهني (معظمه من اللينوليك وحمض الأوليك وتوكوفيرول) ، لكن المكونات النشطة المفترضة هي ∆
مقدمة زيت بذور القرع (Cucurbita pepo L.) هو زيت شائع للسلطة في النمسا. نظرًا للون والرغوة والرائحة القوية ، فإن تطبيقه محدود فقط في الطهي. تؤكل البذور نفسها وتظهر نتائج جيدة في علاج العديد من أمراض البروستاتا (Nitsch-Fitz و Egger و Wutzel & amp؛
تحديد المكونات المتطايرة من اليقطين الخام
تُستخدم بذور اليقطين المحمص للوجبات الخفيفة ، كما أن الزيت المضغوط للبذور المحمصة شائع في تتبيلات السلطة ، خاصة في أوروبا. العمل السابق: لم يتم نشر أي تحليلات للمكونات المتطايرة لليقطين الخام (Cucurbita Pepo L.) بخلاف أعمال Bowman et al. في عام 2012 على بذور اليقطين المجففة الخام
29،26٪ ، محتوى الرماد 0،59٪) ، الملح ، زيت بذور اليقطين والخميرة المضغوطة (Pakmaya) ، تم تجفيفها من السوق المحلية. تم الحصول على ثمار القرع (Cucurbita maxima) من منتج محلي (مزارع) ؛ تمت إزالة القشرة والمواد الليفية والبذور ومن لب اليقطين تم تقطيعه إلى ست قطع وشطفه بماء الصنبور