زيت الفول السوداني البكر كزيت قلي-chiou-2017-شامل
أفضل زيت للقلي NutritionGrid
زيت الزيتون البكر هو الأفضل لأطعمة القلي العميق لأنه زيت يتمتع بمزايا صحية أكثر مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى. كما أنه يحسن الجودة الغذائية للأطعمة عند استخدامها في القلي العميق. يتمتع زيت الزيتون بأعلى مستوى من الاستقرار التأكسدي ويمكن الاحتفاظ بالمركبات الفينولية المتوافرة حيوياً لأكثر من ست ساعات. أفضل زيت لقلي الدجاج
يركز هذا العمل على تقييم الطرق السريعة المتاحة تجاريًا لتحديد جودة زيت القلي. تم اختيار خمس طرق سريعة مختلفة من حيث المبدأ: FOM320 (Ebro) ، PCT120 (3M
النظام الغذائي والصحة: وثائق تتحدث عن
الاستقرار الكيميائي لزيت الزيتون البكر الممتاز المضاف مع زيت الأوريجانو الأساسي * أسينسيو ، نيبوت ، جروسو. الأرجنتين ASENSIO 2012 الحفاظ على السمات الحسية في زيت الزيتون البكر الممتاز مع إضافة زيت الأوريجانو الأساسي كمضاد طبيعي للأكسدة * يعمل الأوريجانو المحدد على تحسين الجودة والمذاق والحفاظ على زيت الزيتون. Asensio، Nepote، Grosso
AB، Fatimah and Abd Aziz، Noorazah and Naicker، Amaramalar Selvi and Abdul Aziz، Aznida Firzah and Abd Hamid، Mohd Zaini and M.، Norlaila (2010) في مرضى السكري من النوع الثاني الذين يحضرون إلى عيادات المتابعة في المركز الطبي بجامعة كيبانغسان ماليزيا (UKMMC): دراسة مقطعية.
المراجع مجلة IHCAN
Manohar et al. (2001) الأنشطة المضادة للفطريات لزيت الأوريجانوم ضد المبيضات البيض. الكيمياء الحيوية الجزيئية والخلوية ، 228111-117. Marangoni et al. (2017) النشاط المختبري لمستخلص سبيرولينا بلاتنسيس المائي ضد أنواع المبيضات المختلفة المعزولة من حالات داء المبيضات الفرجي المهبلي. PLoS ONE، 12 (11): e0188567.
Bianca Polenzani & amp؛ كيارا ريجانيللي & amp؛ أندريا مارشيني ، 2023. & quot؛ تصور الاستدامة لزيت الزيتون البكر الممتاز المحلي وموقف المستهلكين: منظور إيطالي جديد ، & quot؛ الاستدامة ، MDPI ، مجلة الوصول المفتوح ، المجلد. 12 (3) ، الصفحات 1-18 ، يناير. حسين لوسواجا & amp؛ إرنست-أوغست نوبيناو ، 2023.
البوليفينول النباتي كمضادات أكسدة غذائية في الإنسان
البوليفينول عبارة عن مستقلبات ثانوية للنباتات وتشارك بشكل عام في الدفاع ضد الأشعة فوق البنفسجية أو عدوان مسببات الأمراض. في العقد الماضي ، كان هناك اهتمام كبير بالفوائد الصحية المحتملة للبوليفينول النباتي كمضاد للأكسدة. تشير الدراسات الوبائية والتحليلات التلوية المرتبطة بها بقوة إلى أن الاستهلاك طويل المدى للوجبات الغذائية الغنية بالنباتات
الحد من Aspergillus spp. والأفلاتوكسينات في معالجة صلصة الفول السوداني عن طريق القلي بدون زيت لمسحوق الفلفل الحار والمعالجة المعوجة. إضافة الغذاء كونتام الجزء أ تقييم مخاطر معرض التحكم الشرجي الكيميائي. 2017 ؛ 34 (12): 2242-2250. دوى: 10.1080 / 19440049.2017.1375605. Rezaie R، Rezaei S، Jafari N، Forootanfar H، Khoshayand MR، Faramarzi MA.
العناصر التي يكون العام فيها 2023 جامعة بوترا ماليزيا
أديمي ، كاظم داودا وسابو ، آزاد بهنان وشيتو ، رافيات مورولايو وكريم ، روزلينا وسازلي ، أويس قرني (2015) تأثير زيت الكانولا الغذائي و مزيج زيت النخيل وتخزينه في الثلاجة على الأحماض الدهنية ، والبروتينات الليفية العضلية ، والتركيب الكيميائي ، وخصائص مضادات الأكسدة والسمات النوعية للعضلات شبه الغشائية في الماعز.
2 9 a novembro 06 Instituto Politécnico de Bragança BRAGAN & # 199؛ A البرتغال. 3 T & # 205 ؛ TULO Livro de Resumos do EdITORES Helder T. Gomes، Maria Olga AS Ferreira، João Barreira، Joana Amaral EDI & # 199؛ & # 195؛ O Sociedade Portugaluesa de Química Av. da República، 45 3 & # 186 ؛ Esq Lisboa Portugal DATA Novembro de 06 EXECU & # 199؛ & # 195؛ O GRÁFICA IPB، Soraia Maduro (Design) Sersilito Maia (impressão)
Instituto Politécnico de Bragança BRAGAN & # 199؛ A
في الآونة الأخيرة ، هناك اهتمام متزايد بتطوير تقنيات بديلة لاقتصاد النفط ، بناءً على مصادر الطاقة المتجددة. أحد الحلول الممكنة هو وقود حيوي للاشتعال بالضغط أو محركات الديزل ، يتم الحصول عليه من الكتلة الحيوية الغنية بالدهون.
كان إجمالي محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة ومحتوى الأحماض الدهنية المشبعة أقل في البطاطس المقلية المحضرة في زيت بذرة القطن. نظرًا لأن القلي العميق بالدهون لا يزال أسلوبًا شائعًا في الطهي ، يجب على المتخصصين الصحيين تثقيف الجمهور وصناعة الخدمات الغذائية حول فوائد استخدام زيت بذرة القطن غير المهدرج