طريقة عمليات استخلاص زيت السمسم للضغط على البارد
الفرق بين الزيوت المعصورة على البارد والمذيبات
تواصل سماع مصطلح الزيوت "المعصورة على البارد" وقد تتساءل عن مدى اختلافها عن الزيوت المتوفرة في السوق. سنشرح اليوم بالتفصيل الفرق بين الطرق المختلفة لاستخراج الزيت وهي الاستخلاص بالمذيبات واستخراج الطارد والاستخراج بالضغط على البارد.
الاختلافات الرئيسية بين الاستخلاص بالمذيب وطريقة الضغط على البارد هي: الاستخلاص بالمذيبات يستخدم المواد الكيميائية والحرارة ؛ بسبب المواد المضافة والحرارة ، تتم إزالة العديد من العناصر الغذائية من الزيت المنتج ؛ الترشيح. يعتبر الترشيح عملية استخلاص مثيرة للاهتمام لأنه يستخدم البخار بدلاً من الضغط أو المواد الكيميائية
مقارنة طرق استخلاص السمسم المختلفة
الملخص. تحتوي بذور السمسم على أكبر عدد من المركبات الزيتية (50٪) ، ولكن ليس كل زيوتها مستخلصًا نظرًا لصعوبة استخلاصها. الهدف من هذه المقالة هو مقارنة طرق استخلاص زيت السمسم المختلفة ، حيث تقسم طرق استخلاص زيت السمسم إلى مجموعتين: الطريقة المخبرية والطريقة الصناعية بما في ذلك ، التعويم بالماء الساخن ، مكبس رام ، عملية غاني ، طريقة الضغط
طريقة استخراج الزيت المضغوط على البارد طريقة الاستخراج تعني سحق الزيوت بدرجة حرارة تعادل درجة حرارة الغرفة ، تقريبًا حوالي 27 درجة مئوية. لحسن الحظ ، فإن الزيت المعصور على البارد اليوم يكتسب وتيرته متجاوزًا الزيوت المكررة إلى حد كبير.
عمليات استخلاص زيت الأفوكادو: طريقة التبريد
استخلاص زيت الأفوكادو المضغوط على البارد (CPAO) لبيعه كزيت صالح للأكل للإعلانات الصالحة والطبخ. على مدى الخمسة عشر عامًا الماضية ، كان إنتاج CPAO له عمليات استخراج زيت الأفوكادو: طريقة للبرودة
كانت محتويات حمض الأوليك في الزيوت المعصورة على البارد. من أجل إجراء استخلاص زيت السمسم باستخدام طريقة استخلاص المذيبات من تصميم Box-Behnken وطريقة الضغط على البارد.
زيت السمسم زيت الفول السوداني زيت جوز الهند على الإنترنت
يتم فقط عصر بذور الزيت (سحقها) لإنتاج الزيت. الطريقة ملحة فقط ، ولا شيء غير ذلك. وبالتالي ، من الطبيعي أن يكون الزيت المعصور على البارد صحيًا للغاية ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والنكهات الطبيعية. يعتبر الضغط على البارد أكثر تكلفة لأنه يستغرق وقتًا أطول وينتج عوائد أقل ولكنه أكثر طرق الاستخلاص أمانًا وطبيعية.
تُعرف طريقة الضغط على البارد أيضًا باسم طريقة الخدش. لا يلزم وجود حرارة خارجية للسماح بالعملية ، بل يتم الحصول على درجة حرارة عالية لتنفيذ العملية داخليًا. على الرغم من أنها لا تعتبر طريقة عملية لاستخراج جميع الزيوت النباتية إلا أنها تحظى بتقدير كبير على أنها طريقة الاستخراج المفضلة.
زيت جوز الهند المعصور على البارد أديثا 5 لتر
الفوائد الصحية ، التغذية لزيت جوز الهند يتم تحديدها من خلال طريقة الاستخلاص مثل الضغط على البارد أو الحرارة. بشكل عام ، يتم التخلص من التغذية بسبب ارتفاع درجة الحرارة والاكتئاب. ولكن في الطريقة العضوية أو المعصور على البارد ، يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية بكميات قليلة.
يُعد الاستخلاص بالضغط على البارد هو الطريقة المثلى لاستخراج المغذيات النباتية الأساسية من البذور الزيتية. تشمل عمليات الاستخراج الأخرى ، مثل استخلاص العصير الكيميائي والضغط الساخن ، عمليات مثل إزالة الروائح الكريهة والتكرير التي تؤثر على جودة المركبات النباتية (الأحماض الدهنية الأساسية والتوكوفيرول والفيتوستيرول).
بدء البحث عن آلة استخلاص زيت السمسم
يتم إنتاج زيت السمسم غير المحمص باستخدام عملية الاستخلاص بالضغط على البارد ، ويحتوي على الشكل الأكثر طبيعية للزيت. بفضل نكهته الخافتة والخفيفة ، يتم أيضًا الحفاظ على المستوى العالي الطبيعي من مضادات الأكسدة في الزيت بشكل أفضل ، كما أن تأثير العملية المبتذلة يعزز عمر تخزين أفضل.
يتم تداول زيت السمسم بأي من الأشكال الموضحة أعلاه: بارد- زيت السمسم المضغوط متوفر في المحلات الصحية الغربية. يشيع استخدام زيت السمسم غير المحمص (ولكن ليس بالضرورة المعصور على البارد) للطهي في جنوب الهند والشرق الأوسط وأسواق الحلال ودول شرق آسيا. العناصر الغذائية